Plantas Alimenticias Nao Convencionais - Panc - No Brasil

O livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi é um marco na agroecologia. Ele tira da marginalidade (como ervas daninhas) centenas de espécies e as coloca no centro da gastronomia e da segurança alimentar.

Por que a EcoAds recomenda?
Projetos de Sistemas Agroflorestais (SAFs) ganham enorme valor agregado ao incorporar PANCs como ora-pro-nóbis, taioba e peixinho-da-horta consorciados com madeiráveis. O livro fornece identificação, receitas e dados nutricionais, abrindo um novo mercado para o pequeno produtor rural.

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